
あっという間に9月ですね。9月に入っても暑い日が続いています。
さて、今月のお料理教室、おもてなしコースは、先月ご好評いただいたメニューを引き続きレッスンいたします。
<おもてなしコースメニュー>
・ビシソワーズとコンソメゼリーのスープ
夏の定番、やがいもの冷製スープと、コンソメゼリーのスープを二層で仕上げていきます。コンソメゼリーには、枝豆やかぼちゃなど、夏野菜も入れて、見た目も美しく仕上げます
・パテ・ド・カンパーニュ
フランス語で田舎風パテ。豚バラ肉を基本とし、ハーブを混ぜたパテを、家庭で手軽に作る方法をお教えいたします。
・帆立とオレンジの冷製スパゲッティ
夏にぴったりのさわやかな冷製スパゲッティを、オレンジマーマレードを使って、仕上げていきます。
・クレームブリュレ
濃厚なクレームブリュレ、最後にカソナードというフランスの砂糖をふって、バーナーで焼き色を付けます。
日程:9月6日㈫ 満席、終了
9月12日㈪ 残席2名
9月27日㈫ 残席2名
9月25日㈰ 残席2名(この日は、内容が異なるかもしれません。お問合せください)
<基礎コース>
基礎コースでは、秋にぴったりの和食をレッスンいたします。
・錦秋ちらし寿司
秋鮭をたっぷり使い、秋のちらしずしを作ります。
・基本の茶碗蒸し
基本的な茶碗蒸しの配合、作り方をお教えいたします
・基本の揚げ出し豆腐
豆腐の下処理の仕方、上手な揚げ方などお教えいたします
・栗ぜんざい
基本的な小豆の処理の仕方、煮方をお教えいたします
日程:9月21日㈬ 残席1名
それぞれのコースにまだ空きがございます。ご参加希望の方、お気軽にお問合せください。
コメントをお書きください