14日 11月 2018
久しぶりの更新となりました。 ここ最近のお仕事をご紹介いたします。 株式会社徳永さまは、イタリアワインの輸入、販売も手掛けていらっしゃいます。 この度、イタリア新酒ワイン、ノベッロと、徳永様で扱うイタリア食材を使ったレシピ作成、料理スタイリング、料理写真撮影を行いました。 徳永様の商品を使うとおうちで簡単に本格イタリアレストランの味が楽しめます。レシピはこちらから↓ https://www.tokunaga.jp/novello2018/ また徳永様オンラインショップにてノベッロ他、使用している商品のご購入も可能です。 株式会社ティーエスファーム様のブランド葱、葱王のHPでレシピ作成、料理作成、スタイリングなども行わせていただきました。 こちらの葱、売り上げの一部が奨学金になるなど、社会にも貢献できる葱です。 成城石井などでお買い求めいただけるそうです。
25日 5月 2018
地元企業、石田製麺工場様のHP、オンラインショップ内の商品写真、そうめんと冷やし中華のスタイリング、写真撮影を行いました。 こちらの麺、小麦の味がしっかり感じられ、のどごしと歯ごたえが絶妙なバランスです! http://www.ishidaseimen.com/

08日 5月 2018
ゴールデンウィークもあっという間に終わり、5月のお料理教室がスタートしました。 本日はおもてなしコースのレッスンでした。 今月は、かつおやたけのこなど、春から初夏にかけての食材を、洋食のテイストも盛り込んだ和食にしております。 メニューは ・たっぷり三つ葉のかきたま汁...
17日 4月 2018
2018年4月のお料理教室は、基礎、おもてなし共通で春キャベツ使い切りメニューです。 ・たこと春野菜のマリネ  たこを柔らかくする方法、春野菜の活用方法などをお話しします。 ・小エビとキャベツのスープ  ベストマッチなキャベツと小エビを使ったメニューです。春の香りのスープです。 ・さっぱりロールキャベツ...

14日 2月 2018
今年の冬は寒いですね。 2月のお料理教室メニューは、そんな寒い日にぴったりのあつあつ中華料理です。 <おもてなしコース> ・白菜とハムの中華風クリームスープ  甘くておいしい白菜をたっぷり使った中華風スープです。クリーム仕立てにし、と  ろみもつけるので、体の中からポカポカです。 ・豆腐とえびすり身の蒸し物...

31日 10月 2017
11月のお料理教室のご案内です。 11月は気が早いですが、おせちにも使える和食を用意してお待ちしております。 <おもてなしコース> ・真鯛の潮汁  鯛をさばくので、そこで残った鯛を使ってあら汁にしていきます。臭みをとり、旨味を残す方法をレクチャーいたします。   ・れんこんの揚げ出し...
04日 7月 2017
ままここっとに連載中のぐんまっておいしいね新郷土料理では、今回嬬恋キャベツのミルフィーユ煮を掲載しております。 これから旬を迎える高原キャベツ、煮ると甘みが強くなり、お子様でも美味しく召し上がっていただけます。 我が家ではロールキャベツを作るのは、手間がかかるので、こんな風に重ねて作っています。...

02日 7月 2017
梅雨らしいどんよりした日が続いておりますね。7月のお料理教室はそんな梅雨の空を吹き飛ばす、夏らしいレシピをご用意いたします。 今月は基礎、おもてなし共通メニューです。 ・ピクルス  常備菜の定番、カレーにもぴったりのピクルス。今回は、シナモンやクローブも入れた、ワインにも合う、少し大人のレシピで作っていきます。...
07日 6月 2017
6月お料理教室が始まりました。 基礎コース、おもてなしコースともに申し訳ございませんが満席となっております。 来月は少し増設できたらと思っております。 今月のテーマは「夏の和食」です。 おもてなしコースは ・焼き茄子と枝豆のごまだれ ・おもてなしそうめん ・あじのお造り ・くずきり 基礎コースは ・基本の五目炊き込みごはん ・夏野菜の白和え...

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