11日 7月 2019
石田製麺工場様の「日本そば」「醤油ラーメン」「とんからラーメン」のレシピ スタイリング、写真撮影、レシピカードの作成をしました。 その模様を石田製麺工場様のフェイスブックページでご紹介いただいております。 https://www.facebook.com/ishidaseimen/ 石田様の工場、うどんが美味しいのは知っておりましたが、今回ラーメンとそばを担当し、...
28日 6月 2019
先日、6次産業化に熱心に取り組んでいらっしゃる、ワタナベファーム様(http://gwatafarm.com/)の乾燥野菜レシピと、茄子のレシピを担当しました。 乾燥野菜は、一日分の野菜の約半分が手軽に取れ、しかも、常温保存ができる優れものです。 野菜不足が気になる方、調理に時間をかけられない方の野菜の補給におすすめの商品です。...

08日 6月 2019
大変ご無沙汰しております。なかなかブログの更新に手がまわらず・・・。 先日、日本フードコーディネーター協会協会し誌「ジャーナル」に掲載いただきました。 短い文章ですが、原稿を書きながら、改めて自分のやっていきたいことは何か、見直せる時間をいただくことができました。
14日 11月 2018
久しぶりの更新となりました。 ここ最近のお仕事をご紹介いたします。 株式会社徳永さまは、イタリアワインの輸入、販売も手掛けていらっしゃいます。 この度、イタリア新酒ワイン、ノベッロと、徳永様で扱うイタリア食材を使ったレシピ作成、料理スタイリング、料理写真撮影を行いました。 徳永様の商品を使うとおうちで簡単に本格イタリアレストランの味が楽しめます。レシピはこちらから↓ https://www.tokunaga.jp/novello2018/ また徳永様オンラインショップにてノベッロ他、使用している商品のご購入も可能です。 株式会社ティーエスファーム様のブランド葱、葱王のHPでレシピ作成、料理作成、スタイリングなども行わせていただきました。 こちらの葱、売り上げの一部が奨学金になるなど、社会にも貢献できる葱です。 成城石井などでお買い求めいただけるそうです。

25日 5月 2018
地元企業、石田製麺工場様のHP、オンラインショップ内の商品写真、そうめんと冷やし中華のスタイリング、写真撮影を行いました。 こちらの麺、小麦の味がしっかり感じられ、のどごしと歯ごたえが絶妙なバランスです! http://www.ishidaseimen.com/
08日 5月 2018
ゴールデンウィークもあっという間に終わり、5月のお料理教室がスタートしました。 本日はおもてなしコースのレッスンでした。 今月は、かつおやたけのこなど、春から初夏にかけての食材を、洋食のテイストも盛り込んだ和食にしております。 メニューは ・たっぷり三つ葉のかきたま汁...

17日 4月 2018
2018年4月のお料理教室は、基礎、おもてなし共通で春キャベツ使い切りメニューです。 ・たこと春野菜のマリネ  たこを柔らかくする方法、春野菜の活用方法などをお話しします。 ・小エビとキャベツのスープ  ベストマッチなキャベツと小エビを使ったメニューです。春の香りのスープです。 ・さっぱりロールキャベツ...
14日 2月 2018
今年の冬は寒いですね。 2月のお料理教室メニューは、そんな寒い日にぴったりのあつあつ中華料理です。 <おもてなしコース> ・白菜とハムの中華風クリームスープ  甘くておいしい白菜をたっぷり使った中華風スープです。クリーム仕立てにし、と  ろみもつけるので、体の中からポカポカです。 ・豆腐とえびすり身の蒸し物...

31日 10月 2017
11月のお料理教室のご案内です。 11月は気が早いですが、おせちにも使える和食を用意してお待ちしております。 <おもてなしコース> ・真鯛の潮汁  鯛をさばくので、そこで残った鯛を使ってあら汁にしていきます。臭みをとり、旨味を残す方法をレクチャーいたします。   ・れんこんの揚げ出し...

さらに表示する