ご案内


石田製麺工場様の撮影を行いました

地元企業、石田製麺工場様のHP、オンラインショップ内の商品写真、そうめんと冷やし中華のスタイリング、写真撮影を行いました。
こちらの麺、小麦の味がしっかり感じられ、のどごしと歯ごたえが絶妙なバランスです!
http://www.ishidaseimen.com/

2018年5月お料理教室始まりました

ゴールデンウィークもあっという間に終わり、5月のお料理教室がスタートしました。

本日はおもてなしコースのレッスンでした。

今月は、かつおやたけのこなど、春から初夏にかけての食材を、洋食のテイストも盛り込んだ和食にしております。

メニューは

・たっぷり三つ葉のかきたま汁

 畑の地三つ葉が今年はたくさん獲れています。それを使ってかきたま汁に。卵を品よく半熟に仕上げていきます。

・たけのこの土佐揚げバルサミコソース

 裏の竹林で獲れるたけのこも最盛期です。たけのこの下処理の仕方をレクチャーしながら、かつおぶしをまぶして揚げ、バルサミコを使った和風ソースでいただきます。

・かつおのステーキ丼

 初がつおの美味しい季節です。いつもたたきで召し上がっていると思いますが、少し調理法を変えて、ガーリック醤油バター仕立てのソースを使ったステーキにして、丼にしました。かつおが苦手な我が家の息子たちにも好評なレシピです。

・いちごの牛乳羹

 もうすぐいちごも終わりのこの季節、我が家の近くでは、小粒いちごが出回ります。それを使っい、牛乳と合わせてデザートにしました。

 

2018年4月お料理教室は春キャベツメニュー

2018年4月のお料理教室は、基礎、おもてなし共通で春キャベツ使い切りメニューです。

 

・たこと春野菜のマリネ

 たこを柔らかくする方法、春野菜の活用方法などをお話しします。

 

・小エビとキャベツのスープ

 ベストマッチなキャベツと小エビを使ったメニューです。春の香りのスープです。

・さっぱりロールキャベツ

 ロールキャベツは手がかかって面倒という方のために、なるべく手軽に短時間でロールキャベツを作る方法をお話しします。

・桜の蒸しパン

 今年、桜の花の塩漬けを作りました。それをふわふわな蒸しパンの上にのせて春の香りにしました。

2018年2月お料理教室のご案内

今年の冬は寒いですね。

2月のお料理教室メニューは、そんな寒い日にぴったりのあつあつ中華料理です。

 

<おもてなしコース>

・白菜とハムの中華風クリームスープ

 甘くておいしい白菜をたっぷり使った中華風スープです。クリーム仕立てにし、と

 ろみもつけるので、体の中からポカポカです。

・豆腐とえびすり身の蒸し物

 豆腐にえびのすり身をのせて、蒸し、塩味ベースのすましあんをかけます。優しく

 上品な蒸し物です。

・黒酢あんの酢豚山東省風

 黒酢を使い、しょうがとにんにくをたっぷり使った酢豚です。豚肉を柔らかく調理

 するコツをお教えします。

・簡単フォンダンショコラ

 バレンタインの季節なので、デザートはチョコレートで!あっという間に簡単にで

 きるフォンダンショコラを紹介します。

 

  開催日

  2月6日(火) 10:00~ 満席

  2月19日(月)10:00~ 満席

  レッスン料材料費込み 4000円

 

  

<基礎コース>

・白菜とハムの中華風クリームスープ

 甘くておいしい白菜をたっぷり使った中華風スープです。クリーム仕立てにし、と

 ろみもつけるので、体の中からポカポカです。

・中華風茶碗蒸し

 大皿でダイナミックに蒸し上げる中華風茶碗蒸しです。我が家の子どもたちにも大

 人気のメニューを、蒸しものの基本的な火加減などをレクチャーしながら作ってい

 きます。

・基本の酢豚

 中華料理の定番お惣菜酢豚を、豚を柔らかく揚げる方法、炒め物の基本的な野菜

 の下処理の仕方、あんの上手な作り方をレクチャーしながら作っていきます。

・簡単フォンダンショコラ

 バレンタインの季節なので、デザートはチョコレートで!あっという間に簡単にで

 きるフォンダンショコラを紹介します。

 

  開催日

  2月27日(火)10:00~ 満席

  2月28日(水)10:00~ 2名空きがございます

  レッスン料 材料費込み4000円

 

2月28日は空きがございますので、どうぞお気軽にお問合せください。

 

キッチンスタジオKANAFULLとは・・・

自宅にて、少人数制で行うアットホームなお料理教室です。

基礎からおもてなしまで、幅広く家庭料理を教えております。