7月お料理教室始まりました&ままここっと掲載のお知らせ


ままここっとに連載中のぐんまっておいしいね新郷土料理では、今回嬬恋キャベツのミルフィーユ煮を掲載しております。

これから旬を迎える高原キャベツ、煮ると甘みが強くなり、お子様でも美味しく召し上がっていただけます。

我が家ではロールキャベツを作るのは、手間がかかるので、こんな風に重ねて作っています。

詳しいレシピは当HP新郷土料理レシピに掲載しております。

日ごろの夕食作りの参考になれば、嬉しいです。

 

7月のお料理教室もスタートいたしました。

どの回も満席となりましたので、26日㈬10:00~増席いたしました。

こちらまだ2名の空きがございます。

ご興味のある方、ぜひお問合せください。

2017年7月お料理教室ご案内


梅雨らしいどんよりした日が続いておりますね。7月のお料理教室はそんな梅雨の空を吹き飛ばす、夏らしいレシピをご用意いたします。

今月は基礎、おもてなし共通メニューです。

 

・ピクルス

 常備菜の定番、カレーにもぴったりのピクルス。今回は、シナモンやクローブも入れた、ワインにも合う、少し大人のレシピで作っていきます。

・我が家の野菜たっぷりカレー

 我が家の定番、野菜のうまみがぎっしりのカレーを作っていきます。もちろん、市販のルウを使わず、おうちでも作れるよう、基本的なスパイスのみを使用し、作ります。ルウは大量に作って冷凍もできるので、夏の作り置きメニューとしても大活躍間違いなしです。写真は焼き野菜のカレーとなっていますが、今回は鶏肉をタンドリーチキンにし、入れていく、バターチキンカレー風となります。

・イエローライス

 カレーにぴったりで、家でも炊飯器で簡単にできるスパイス風味の炊き込みご飯です。

・ルバーブジャム

 我が家の畑に数年前より植えている北欧原産のハーブ”ルバーブ”を使用したジャムを作り、お持ち帰りいただきます。ルバーブジャムは簡単に作れ、しかもお料理、お菓子作りにも大活躍です。

・ルバーブのロールケーキ

 ふわふわのロールケーキ生地と、ルバーブの入ったクリームがベストマッチのロールケーキです。おもたせにも使える一品です。

 

日程

7月3日㈪ 10:00~13:30 残席2名

7月4日㈫ 10:00~13:30 満席

7月7日㈮ 13:30~15:30 満席

7月12日㈬ 10:00~13:30 残席1名

7月18日㈫ 10:00~13:30 残席1名

 

料金 4000円(材料費込み)

 

となります。残席のございます日程につきましては、お気軽にお問合せください。

2017年6月お料理教室

6月お料理教室が始まりました。

基礎コース、おもてなしコースともに申し訳ございませんが満席となっております。

来月は少し増設できたらと思っております。

今月のテーマは「夏の和食」です。

おもてなしコースは

・焼き茄子と枝豆のごまだれ

・おもてなしそうめん

・あじのお造り

・くずきり

基礎コースは

・基本の五目炊き込みごはん

・夏野菜の白和え

・基本のさばの味噌煮

・くずきり

となっております。

2017年5月お料理教室のご案内

「にらチジミ 画像」の画像検索結果

すがすがしい陽気の五月が始まりましたね。今月のお料理教室は韓国料理です。

 

<おもてなしコース>

・にらチヂミ

 畑のにらが真っ盛りです。柔らかくて、香りの強いにらで、韓国の定番料理チヂミを作ります。

・即席春キャベツキムチ

 本格的に作るキムチは手間と時間がかかりますが、日本の即席漬けのように、手軽に作れる方法もあります。本来は白菜で作りますが、春キャベツの美味しい時期なので、春キャベツで作ります。

・韓国風かつおのたたき

 初がつおの美味しい時期です。かつおのたたきは定番ですが、少し目先を変えて、韓国風のたたきも美味しいです。かつおにさっと火を通す方法もレクチャーいたします。

・餅入りフルーツポンチ

 白玉粉にドライフルーツなどを混ぜ込んでもちを作ります。シロップにもしょうがを入れて韓国風にアレンジしています。

 

 日程:5月2日(火)10:00~ 終了

    5月16日(火)10:00~ 満席

    

 *他、開催可能な日もございますので、お気軽にお問合せください。

 

<基礎コース>

・にらチヂミ

 畑のにらが真っ盛りです。柔らかくて、香りの強いにらで、韓国の定番料理チヂミを作ります。

・キムチご飯

 炊き込みご飯の基礎的な部分をレクチャーしながらキムチご飯を作っていきます。

・韓国風蒸し鶏

 韓国風のバンバンジーのようなものです。お野菜をたくさん敷き詰めて作っていきます。鶏の基本的な扱い方もレクチャーいたします。

・餅入りフルーツポンチ

 白玉粉にドライフルーツなどを混ぜ込んでもちを作ります。シロップにもしょうがを入れて韓国風にアレンジしています。

 

 日程:5月10日(水)10:00~残席2名

    5月23日(火)10:00~満席

 

    

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アサヒビール様HP&シェフリ様掲載のお知らせ

スタミナがっつり餃子パクチーソースかけ

 

今年は春の訪れが遅かったですが、やっとビールの美味しい季節になってきましたね。

アサヒビール様ホームページズバうまレシピに私がレシピ&スタイリングを担当したメニューが、

4月~6月にかけて10品掲載されております。どれもビールやお酒に合うレシピばかりです。

餃子メニュー、3ステップおつまみなどになります。よろしかったらご覧ください!

 

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/

 

また、調味料口コミサイトシェフリ様でも、味噌マヨネーズのレシピが紹介されております。

こちらも、レシピ、スタイリング、写真を担当しております。

 

https://chef-ri.com/news/47

 

これからも皆様に喜んでいただけるような美味しいレシピを考案していきたいと思います。

 

 

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ご案内


キッチンスタジオKANAFULLとは・・・

自宅にて、少人数制で行うアットホームなお料理教室です。

基礎からおもてなしまで、幅広く家庭料理を教えております。