ままここっとに連載中のぐんまっておいしいね新郷土料理では、今回嬬恋キャベツのミルフィーユ煮を掲載しております。

これから旬を迎える高原キャベツ、煮ると甘みが強くなり、お子様でも美味しく召し上がっていただけます。

我が家ではロールキャベツを作るのは、手間がかかるので、こんな風に重ねて作っています。

詳しいレシピは当ＨＰ新郷土料理レシピに掲載しております。

日ごろの夕食作りの参考になれば、嬉しいです。

7月のお料理教室もスタートいたしました。

どの回も満席となりましたので、26日㈬１０：００～増席いたしました。

こちらまだ2名の空きがございます。

ご興味のある方、ぜひお問合せください。

梅雨らしいどんよりした日が続いておりますね。7月のお料理教室はそんな梅雨の空を吹き飛ばす、夏らしいレシピをご用意いたします。

今月は基礎、おもてなし共通メニューです。

・ピクルス

　常備菜の定番、カレーにもぴったりのピクルス。今回は、シナモンやクローブも入れた、ワインにも合う、少し大人のレシピで作っていきます。

・我が家の野菜たっぷりカレー

　我が家の定番、野菜のうまみがぎっしりのカレーを作っていきます。もちろん、市販のルウを使わず、おうちでも作れるよう、基本的なスパイスのみを使用し、作ります。ルウは大量に作って冷凍もできるので、夏の作り置きメニューとしても大活躍間違いなしです。写真は焼き野菜のカレーとなっていますが、今回は鶏肉をタンドリーチキンにし、入れていく、バターチキンカレー風となります。

・イエローライス

　カレーにぴったりで、家でも炊飯器で簡単にできるスパイス風味の炊き込みご飯です。

・ルバーブジャム

　我が家の畑に数年前より植えている北欧原産のハーブ”ルバーブ”を使用したジャムを作り、お持ち帰りいただきます。ルバーブジャムは簡単に作れ、しかもお料理、お菓子作りにも大活躍です。

・ルバーブのロールケーキ

　ふわふわのロールケーキ生地と、ルバーブの入ったクリームがベストマッチのロールケーキです。おもたせにも使える一品です。

日程

7月3日㈪　１０：００～１３：３０　残席2名

7月4日㈫　１０：００～１３：３０　満席

7月7日㈮　１３：３０～１５：３０　満席

7月12日㈬　１０：００～１３：３０　残席1名

7月18日㈫　１０：００～１３：３０　残席1名

料金　4000円（材料費込み）

となります。残席のございます日程につきましては、お気軽にお問合せください。

すがすがしい陽気の五月が始まりましたね。今月のお料理教室は韓国料理です。

＜おもてなしコース＞

・にらチヂミ

　畑のにらが真っ盛りです。柔らかくて、香りの強いにらで、韓国の定番料理チヂミを作ります。

・即席春キャベツキムチ

　本格的に作るキムチは手間と時間がかかりますが、日本の即席漬けのように、手軽に作れる方法もあります。本来は白菜で作りますが、春キャベツの美味しい時期なので、春キャベツで作ります。

・韓国風かつおのたたき

　初がつおの美味しい時期です。かつおのたたきは定番ですが、少し目先を変えて、韓国風のたたきも美味しいです。かつおにさっと火を通す方法もレクチャーいたします。

・餅入りフルーツポンチ

　白玉粉にドライフルーツなどを混ぜ込んでもちを作ります。シロップにもしょうがを入れて韓国風にアレンジしています。

　日程：5月2日（火）10:00～　終了

　　　　5月16日（火）10:00～　満席

　＊他、開催可能な日もございますので、お気軽にお問合せください。

＜基礎コース＞

・にらチヂミ

　畑のにらが真っ盛りです。柔らかくて、香りの強いにらで、韓国の定番料理チヂミを作ります。

・キムチご飯

　炊き込みご飯の基礎的な部分をレクチャーしながらキムチご飯を作っていきます。

・韓国風蒸し鶏

　韓国風のバンバンジーのようなものです。お野菜をたくさん敷き詰めて作っていきます。鶏の基本的な扱い方もレクチャーいたします。

・餅入りフルーツポンチ

　白玉粉にドライフルーツなどを混ぜ込んでもちを作ります。シロップにもしょうがを入れて韓国風にアレンジしています。

　日程：5月10日（水）10:00～残席2名

　　　　5月23日（火）10:00～満席