ご案内
2018年5月お料理教室始まりました
ゴールデンウィークもあっという間に終わり、5月のお料理教室がスタートしました。
本日はおもてなしコースのレッスンでした。
今月は、かつおやたけのこなど、春から初夏にかけての食材を、洋食のテイストも盛り込んだ和食にしております。
メニューは
・たっぷり三つ葉のかきたま汁
畑の地三つ葉が今年はたくさん獲れています。それを使ってかきたま汁に。卵を品よく半熟に仕上げていきます。
・たけのこの土佐揚げバルサミコソース
裏の竹林で獲れるたけのこも最盛期です。たけのこの下処理の仕方をレクチャーしながら、かつおぶしをまぶして揚げ、バルサミコを使った和風ソースでいただきます。
・かつおのステーキ丼
初がつおの美味しい季節です。いつもたたきで召し上がっていると思いますが、少し調理法を変えて、ガーリック醤油バター仕立てのソースを使ったｽﾃｰｷにして、丼にしました。かつおが苦手な我が家の息子たちにも好評なレシピです。
・いちごの牛乳羹
もうすぐいちごも終わりのこの季節、我が家の近くでは、小粒いちごが出回ります。それを使っい、牛乳と合わせてデザートにしました。
2018年4月お料理教室は春キャベツメニュー
2018年4月のお料理教室は、基礎、おもてなし共通で春キャベツ使い切りメニューです。
・たこと春野菜のマリネ
たこを柔らかくする方法、春野菜の活用方法などをお話しします。
・小エビとキャベツのスープ
ベストマッチなキャベツと小エビを使ったメニューです。春の香りのスープです。
・さっぱりロールキャベツ
ロールキャベツは手がかかって面倒という方のために、なるべく手軽に短時間でロールキャベツを作る方法をお話しします。
・桜の蒸しパン
今年、桜の花の塩漬けを作りました。それをふわふわな蒸しパンの上にのせて春の香りにしました。
2018年2月お料理教室のご案内
今年の冬は寒いですね。
2月のお料理教室メニューは、そんな寒い日にぴったりのあつあつ中華料理です。
＜おもてなしコース＞
・白菜とハムの中華風クリームスープ
甘くておいしい白菜をたっぷり使った中華風スープです。クリーム仕立てにし、と
ろみもつけるので、体の中からポカポカです。
・豆腐とえびすり身の蒸し物
豆腐にえびのすり身をのせて、蒸し、塩味ベースのすましあんをかけます。優しく
上品な蒸し物です。
・黒酢あんの酢豚山東省風
黒酢を使い、しょうがとにんにくをたっぷり使った酢豚です。豚肉を柔らかく調理
するコツをお教えします。
・簡単フォンダンショコラ
バレンタインの季節なので、デザートはチョコレートで！あっという間に簡単にで
きるフォンダンショコラを紹介します。
開催日
２月６日（火） 10:00～ 満席
２月１９日（月）10:00～ 満席
レッスン料材料費込み 4000円
＜基礎コース＞
・白菜とハムの中華風クリームスープ
甘くておいしい白菜をたっぷり使った中華風スープです。クリーム仕立てにし、と
ろみもつけるので、体の中からポカポカです。
・中華風茶碗蒸し
大皿でダイナミックに蒸し上げる中華風茶碗蒸しです。我が家の子どもたちにも大
人気のメニューを、蒸しものの基本的な火加減などをレクチャーしながら作ってい
きます。
・基本の酢豚
中華料理の定番お惣菜酢豚を、豚を柔らかく揚げる方法、炒め物の基本的な野菜
の下処理の仕方、あんの上手な作り方をレクチャーしながら作っていきます。
・簡単フォンダンショコラ
バレンタインの季節なので、デザートはチョコレートで！あっという間に簡単にで
きるフォンダンショコラを紹介します。
開催日
2月27日（火）１０：００～ 満席
2月28日（水）１０：００～ 2名空きがございます
レッスン料 材料費込み4000円
2月28日は空きがございますので、どうぞお気軽にお問合せください。
キッチンスタジオＫＡＮＡＦＵＬＬとは・・・
自宅にて、少人数制で行うアットホームなお料理教室です。
基礎からおもてなしまで、幅広く家庭料理を教えております。